【パンレシピ】ほんわかもっちりはちみつミルクパン

シンプルなパン

はちみつの甘さが幸せを呼ぶ
ほんのり甘くて美味しいミルクパン。
白神こだま酵母を使った、とっておきのレシピです♪

ちぎると
ほんわか柔らかくて
朝ごぱんにも、ランチにもぴったりです❤

それでは、作り方をみてみましょう!

材料

材料はこちら!
今回は砂糖は使わず、はちみつの甘みだけで♪

・春よ恋(強力粉) 200g
・白神こだま酵母ドライ 3.5g
・はちみつ 30g
・塩 3.5g
・牛乳 120〜125g
 ※強力粉の種類によって、調整してくださいね
・バター 15g

maru
maru

個人的には、ほんわりもっちりな仕上がりに、春よ恋がおすすめです!
外国産の強力粉を使う場合は、水を多めにしてくださいね。(130〜140g)

作り方

続いて作り方はこちら!

1.バター以外の材料をボウルに入れる  
  ※はちみつ、白神こだま酵母は近くに。塩は遠くに。
2 .人肌程度に温めた牛乳を加えて
  カード(スケッパー)などで混ぜ合わせる。
3 .ひとまとまりになったら台に出して捏ねる
4 .10分ほど捏ねたら、バターを加え、
  切ったり重ねたりしながらよく捏ねる
5 .グルテン膜が薄く張ったら捏ねるのは終わり!
6 .ラップをかけて1次発酵(45〜60分ほど)。
  ※1.5〜2倍に膨らむまで
7 .好きなサイズに分割して、
  ベンチタイム(15分ほど)をとる
8 .優しく手のひらでつぶしてガスを抜き、
  きれいに丸め直す
9 .ラップをかけ、2次発酵(30分前後)をとる
 ★オーブンを200℃に予熱する
10.強力粉(分量外)を優しく振りかけ
  クープを入れて、200℃で13〜15分焼く

※それぞれの工程の写真をなくしてしまいました(T T)
 分からないことがありましたら、ぜひコメントで教えてください〜

最後に

このパンは冷凍もできます!
倍量で仕込んで冷凍しておくこともできます。
一つずつラップでくるんで、ジップロックにいれると
乾燥を防げるのでおすすめです!

解凍はぜひ、自然解凍で◎!

maru
maru

優しい甘みのミルクパン、ぜひお試しください〜(^ ^)

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